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Tag: receita

Pesto de Nozes com Parmesão Scala

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de chá de nozes
  • 1 xícara chá de Queijo Parmesão Scala ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 e 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de nós moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas de manjericão. No liquidificador, bata bem as nozes com o azeite, dente de alho e o parmesão. Ao final para terminar de bater junte as folhas de manjericão. Tempere com o sal (se precisar) e a nós moscada.

DICA: Quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.

DICA: Transfira para um pote de vidro esterilizado e pode deixar na geladeira por 10 dias.

Imagem meramente ilustrativa.

Pesto de Nozes – Portal de Receitas da Carole Crema

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Salada Verde Com Peras e Gorgonzola

Ingredientes:

Molho

  • Azeite
  • Aceto Balsâmico
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave e seque as folhas. Corte as peras em gomos (aproximadamente 8 por fruta) e regue-as com suco de limão. Pique o Queijo Gorgonzola e deixe pedaços irregulares. Em uma frigideiras, toste levemente as nozes com uma pitadinha de sal. Faça um molho de azeite, sal e aceto balsâmico, veja a proporção que mais te agrada. Monte a salada dispondo as folhas no prato, decorando com a pera, granola e as nozes. Coloque o molho na hora de servir.

Imagem meramente ilustrativa.

Salada Verde Com Peras E Gorgonzola – Portal de Receitas da Carole Crema

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Batatinhas Assadas com Brie

Ingredientes:

  • 500g de batatas bolinha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de Manteiga Scala
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
  • 250g de Brie Scala
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatinhas em água com sal por 10 minutos.
Escorra a água, amasse-as ligeiramente, envolva-as com o azeite, sal e pimenta do reino.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente e misture-a com o alho bem amassado e o tomilho.
Recheie cada batatinha com uma pequena porção dessa manteiga composta e leve ao forno a 220graus para dourarem bem.
Quando estiverem douradas coloque uma pequena fatia de queijo Brie Scala sobre cada uma e volte ao forno para que derreta.
Finalize com a sálvia rasgada e a pimenta rosa.

Imagem meramente ilustrativa.

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Cupcake Salgado De Queijo

Ingredientes:

  • 200g de farinha de trigo
  • 120g de Manteiga Scala derretida
  • 20g de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 20 tomates cereja
  • 100g de queijo Mussarela Scala ralado
  • 50g de Provolone Scala ralado
  • Orégano fresco sal a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Reserve.
Misture os ovos com o orégano, a manteiga em temperatura ambiente, o sal e a pimenta.
Acrescente a farinha e fermento, e por último o queijo para gratinar. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a 160̊C por aproximadamente 30 minutos.

Imagem meramente ilustrativa.

 

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Pudim de Queijo Minas com Calda de Goiabada

Ingredientes:

Pudim

Calda

  • 300 g de goiabada cascão
  • 300 ml de água filtrada

Modo de Preparo:

Unte uma forma redonda com furo no meio, com muita manteiga e polvilhe com farinha.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma.
Tampe com papel alumínio (para não queimar) e asse em banho-maria, em forno na temperatura de 180º C, por ~1 hora e 30 minutos.
Deixe esfriar fora da geladeira por algumas horas e quando já estiver frio, desenforme e leve à geladeira.

Para a calda: derreta a goiabada cascão com 300 ml de água em uma panela em fogo baixo por alguns minutos.
Na hora de servir, despeje a goiabada cascão por cima do pudim antes de cortá-lo.

Imagem meramente ilustrativa.

Fonte: Pudim de Queijo com Calda de Goiabada – Portal de Receitas da Carole Crema

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Strudel de Banana com Queijo de Coalho

Ingredientes:

  • 10 bananas nanicas maduras
  • 200 g de Queijo de Coalho Scala
  • 150 g de melaço
  • Canela
  • 1 limão – suco
  • 1 pacote de massa folhada industrializada
  • 1/2 xícara (chá) de nozes
  • 1 ovo batido

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture a banana picada, com o queijo, o melaço, as nozes, a canela e o limão, reserve.
Abra a massa, coloque a mistura reservada.
Enrole bem a lateral e feche. Pincele com o ovo batido.
Asse em forno por 50 minutos, com temperatura de 200ºC.

Imagem meramente ilustrativa.

Fonte: Strudel de Banana com Queijo Coalho – Portal de Receitas da Carole Crema

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Polenta Cremosa com Queijo Minas Scala

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Refogue os cogumelos na manteiga e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Junte o fubá previamente dissolvido e mexa até encorpar. Depois, cozinhe por cerca de 8 minutos, sem deixar de mexer. Acrescente o caldo de vegetais e o Queijo Minas Scala, mexendo delicadamente.
Retire do fogo, sirva em pratos fundos ou cumbucas com os cogumelos por cima. Bom apetite!

Imagem meramente ilustrativa.

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Vinagrete com Coalho Scala

Ingredientes:

  • 3 tomates italianos maduros
  • 1 cebola roxa
  • 1 limão siciliano
  • 4 colheres de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Corte os tomates em cubinhos descartando as sementes para que o seu vinagrete não fique aguado. Corte também a cebola em cubinhos e junte ao tomate. A proporção tomate x cebola vai do seu gosto; aqui, gostamos de fazer meia cebola para cada tomate.
Em um segundo recipiente, esprema o limão siciliano (use uma peneira para não ficar com bagaços nem sementes) e adicione o azeite. Com um fouet ou um garfo, bata os dois ingredientes até criar um molho espesso e homogêneo. Depois, adicione o sal e a pimenta e bata novamente.
Aos poucos, incorpore o molho aos tomates e cebola até ter o suficiente para deixar tudo molhado mas sem que fique submerso. Para finalizar, coloque a salsinha por cima e aproveite com seu Coalho Scala em espeto!

Imagens meramente ilustrativas.

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