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Tag: queijo

Pizza de Frigideira

Ingredientes da massa:

  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 1 ovo inteiro
  • 7 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher e meia (sopa) de Manteiga Scala

Ingredientes da cobertura:

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha funda, coloque os ingredientes da massa: farinha de trigo, leite, óleo, o ovo, sal, fermento e mexa com as mãos até a massa ficar lisinha;
  2. Agora unte a frigideira com a Manteiga Scala e leve ao fogo baixo;
  3. É hora de pegar a massa e distribuir na frigideira dando forma ao disco da pizza;
  4. Quando a parte em contato com a frigideira estiver dourada, vire a massa, apague o fogo e comece a rechear sua pizza;
  5. Coloque o molho de tomate, o Queijo Mussarela Scala, os cogumelos, o brócolis, o bacon e o Parmesão Scala a gosto sobre a pizza;
  6. Ligue o fogo baixinho novamente e tampe a frigideira. Deixe dourar por cerca de 2 minutos no fogo, até derreter o queijo;
  7. Agora é só servir e aproveitar essa delícia!

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Brigadeiro de Queijo com Goiabada da Erica

Ingredientes:

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate branco
  • 1 colher de Manteiga Scala
  • 2 colheres de Cream Cheese Scala
  • 30g de Parmesão Ralado Scala

Recheio

  • Goiabada em barra a gosto

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo e mexa até chegar ao ponto de enrolar.
Faça bolinhas e recheie com pedacinhos de goiabada.
Passe no açúcar refinado e decore com goiabada.

Imagem meramente ilustrativa.

Receita: Erica Batista Silva de Araújo – Doceira renomada, há 25 anos começou a cozinhar profissionalmente e as encomendas não pararam mais. Tudo feito com amor e em família, ao lado das filhas, suas receitas encantam o paladar mineiro. E por que não compartilhá-las Brasil afora?

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Receita: ameixinha de queijo

Ingredientes:

  • 500g de Meia Cura Scala ralado
  • De 4 a 5 ovos
  • Cravo-da-índia a gosto

Calda:

  • ½ kg de açúcar refinado
  • 2 xícaras de chá de água

Modo de preparo:

Coloque o queijo em uma vasilha e vá adicionando aos poucos os ovos, dosando a quantidade e amassando até dar o ponto de fazer as bolinhas. Coloque cravo em 1/3 delas. Coloque as bolinhas na calda grossa em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Imagem meramente ilustrativa.

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Rocambole Romeu e Julieta da Erica

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 3/4 de xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento

Recheio:

  • 300g de goiabada cremosa

Cobertura – Brigadeiro de Queijo:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate branco
  • 1 colher de sopa de Manteiga Scala
  • 2 colheres de sopa de Cream Cheese Scala
  • 30g de Parmesão Ralado Scala

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
Recheie a massa com a goiabada cremosa e enrole.
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro de colher.
Cubra o rocambole com o brigadeiro de queijo e decore com goiabada a gosto.

Imagem meramente ilustrativa.

Receita: Erica Batista Silva de Araújo – Doceira renomada, há 25 anos começou a cozinhar profissionalmente e as encomendas não pararam mais. Tudo feito com amor e em família, ao lado das filhas, suas receitas encantam o paladar mineiro. E por que não compartilhá-las Brasil afora?

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Surpresinha de Frango da Chirley

Ingredientes:

Fricassê de Frango:

  • 1kg de filé de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 300g de Requeijão Scala Tradicional Linha Profissional
  • 300g de palmito 
  • 200g de milho
  • 340g molho de tomate tradicional
  • 1 cebola

Purê de Batatas:

  • 1kg de batata
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de Manteiga Scala
  • 200g de Mussarela Scala ralada
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 250g de Mussarela Scala ralada

Modo de Preparo:

Fricassê:
Refogue o frango em cebola dourada.
Depois de cozido e desfiado com um pouco do caldo do frango,  acrescente  o palmito picadinho, o milho, o molho de tomate e por último o requeijão e o creme de leite. 

Purê de Batatas:
Para fazer o purê cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Leve ao fogo e sempre mexendo adicione às batatas amassadas, o leite, a manteiga, a mussarela e tempere com sal a gosto.

Espalhe o purê por toda uma vasilha refratária, cubra com o fricassê e em seguida com a mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar.

Imagem meramente ilustrativa.

Receita: Chirley Gonçalves Silva – Aprendeu a cozinhar sozinha, sem medo, com paciência e garra. Tornou-se presença requisitada em eventos, há 25 anos não tem tempo ruim para essa cozinheira de mão cheia. O segredo? Amar o que faz e colocar todo o amor, carinho e dedicação em cada uma de suas receitas.

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Receita: risoto três queijos Scala

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz cru
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa bem cheia de Manteiga Scala
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de chá de champignon cortados em fatias
  • ½ xícara de chá de vinho branco
  • 6 colheres de sopa de Queijo Parmesão Scala ralado
  • 400 g de Queijo Minas Padrão Scala ralado grosso
  • 400 g de Queijo Prato Scala ralado grosso
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 1 xícara de chá de castanha de caju
  • Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o arroz. Faça um refogado com os cogumelos, a cebola, a manteiga, o vinho e o caldo de galinha.
Em seguida misture o arroz pronto e acrescente os Queijos Scala, o manjericão e a castanha.
Sirva em seguida.

Imagem meramente ilustrativa.

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Receita: suflê de Queijo Minas Padrão Scala

Ingredientes

  • 1 xícara bem cheia de pedacinhos de Queijo Minas Padrão Scala
  • 2 colheres de Queijo Parmesão Ralado Scala
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de Manteiga Scala

Modo de preparo

Doure a farinha na manteiga, e, sempre mexendo, vá adicionando o leite.
Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo.
Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve.
Misture com cuidado, sem bater, despeje em recipientes untados e asse em forno quente.
Ele cresce bem. Deixe que doure um pouco.
Sirva quente.

Imagem meramente ilustrativa.

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