Polenta Cremosa com Queijo Minas Scala
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de Manteiga sem sal Scala
- 1 e ½ xícara de fubá
- ½ colher de sal
- 4 xícaras de chá de água
- 1 xícara e meia de Queijo Minas Padrão Scala
- 275g de caldo de vegetais
- 600g de cogumelos champignon
Modo de Preparo:
Refogue os cogumelos na manteiga e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Junte o fubá previamente dissolvido e mexa até encorpar. Depois, cozinhe por cerca de 8 minutos, sem deixar de mexer. Acrescente o caldo de vegetais e o Queijo Minas Scala, mexendo delicadamente.
Retire do fogo, sirva em pratos fundos ou cumbucas com os cogumelos por cima. Bom apetite!
Imagem meramente ilustrativa.
