Crumble de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
Recheio
- 2 maçãs sem casca raladas
- 3 limões
- 1 xícara de açúcar (150g)
- 200g de framboesa congelada
- 200g de mirtilo congelado
- 200g de morango congelado
Massa
- 1/2 xícara de Manteiga Scala (100g)
- 1 xícara de farinha de trigo (130g)
- 1/3 xícara de açúcar (50g)
- 1 colher (sopa) de água gelada
Modo de Preparo:
Lave muito bem as maçãs, descasque e rale. Deixe as frutas vermelhas descongelando na geladeira e mantenha todo o caldinho do derretimento. Pegue uma panela média. Com o fogo ainda desligado, misture as maçãs, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo em chama média e cozinhe as frutas até que comecem a amolecer. Chegando nesse ponto, desligo o fogo e retire as frutas da panela para deixar esfriar um pouco.
Enquanto o recheio esfria, corte os limões ao meio e esprema-os para tirar o suco. Quando o recheio estiver quase frio, acrescente o suco dos limões.
Depois, prepare a massa. Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture bem com as mãos. Corte a manteiga que deve estar bem gelada em pedaços. Misture-os à farinha com açúcar e vá beliscando e misturando bem para formar uma farofa soltinha.
Coloque a água gelada e junto a massa formando uma bolota bem homogênea. Coloque o recheio num refratário e cubra com a massa aberta, asse até que fica bem dourada e sirva ainda morno.
Imagem meramente ilustrativa.
