Ingredientes
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, deixando as claras pro final.
Acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Asse em forma retangular em forno pré-aquecido em 180 graus, até que fique dourado.
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria. Reserve.
Bata na batedeira os ovos, a farinha e o açúcar até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje a mistura do chocolate gradualmente, e deixe a massa descansar por 1 hora.
Aqueça o forno a 200 graus.
Unte quatro ramequins e polvilhe com açúcar.
Despeje a massa e leve para assar por 10-15 minutos.
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes
Modo de preparo
Misture o açúcar, o amido e a manteiga derretida.
Acrescente os 3 ovos inteiros mais as 2 gemas, o suco de limão e as raspas da casca.
Mexa em fogo baixo até formar um creme denso e brilhante e deixe esfriar.
Adicione o cream cheese e mexa até ficar homogêneo.
Guarde em um pote de vidro.
Também pode ser usado como cobertura de bolos e tortas ou degustado com farofa de bolacha.
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes
Pavlova:
Curd de Maracujá:
Creme de Cream Cheese Scala:
Modo de preparo
Pavlova:
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Quando estiverem montadas, adicione o açúcar com o amido de milho e bata bem para formar uma espuma firme.
No final junte o vinagre.
Monte a pavlova numa assadeira com papel manteiga e asse em forno a 130 graus por cerca de 2 horas.
Curd de Maracujá:
Numa tigela misture o açúcar, o amido, as gemas e o suco de maracujá.
Leve a uma panela e cozinhe em fogo médio até que ferva e espesse bem.
Desligue o fogo e adicione o sal e a manteiga Scala gelada. Essa manteiga no final irá dar mais cremosidade ao preparo. Reserve.
Creme de Cream Cheese Scala:
Coloque na batedeira o creme de leite bem gelado, o cream cheese Scala, açúcar e raspas de limão e bata bem para aerar. Cuidado para não bater demais, pois o creme de leite vira manteiga.
Monte a pavlova colocando o creme de cream cheese, cubra com o curd e maracujá e se quiser, decore com sementes da fruta ou raspas de chocolate.
Imagem meramente ilustrativa.
Foto: Daniel Cancini – Gowhere Gastronomia.
Ingredientes
Base:
Cheesecake:
Modo de preparo
Base:
Triture o biscoito até formar um farinha grossa.
Depois misture com a manteiga e o açúcar
A textura final deverá ficar parecida com de areia molhada.
Com as costas de uma colher, espalhe a crosta de biscoito em uma forma de fundo removível de 23cm de diâmetro.
Leve à geladeira.
Cheesecake:
No liquidificador coloque o cream cheese Scala, o açúcar e a farinha de trigo.
Bata em velocidade média até ficar homogêneo (cerca de 4 minutos).
Raspando as laterais quando necessário.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Raspe as laterais da tigela antes de adicionar o creme de leite, as raspas de limão, o extrato de baunilha e bata até incorporar.
Retire a base da geladeira e despeje o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido à 180oC por 15 minutos, depois abaixe a temperatura para 120oC e asse por 60-90 minutos. Ou até que as laterais estejam firmes e o centro um pouco mais com cor.
Não deixe corar demais.
Retire do forno e cuidadosamente passe uma faca em volta da borda interna da forma para soltar a cheesecake. DICA: isso ajuda a evitar que a superfície rache enquanto esfria.
Deixe esfriar completamente antes de passar plástico filme.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Pode colocar por cima qualquer geleia, a minha foi de cerejas.
Desenforme e sirva.
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes
Calda:
Modo de preparo
Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.
Depois misturar com espátula ou colher, o restante dos ingredientes.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até que esteja assado.
Calda:
Em uma panela colocar todos os ingredientes.
Ferver até engrossar
Jogar sobre o bolo ainda quente.
Imagem meramente ilustrativa.
SAC
E-mail SAC
Central de vendas
Endereço
R. Virgílio de Melo Franco, 62,
Sacramento - MG, 38190-000
Estamos Abertos
De segunda a sexta-feira das 8h às 17h.
A Scala, desde sua fundação há mais de meio século, não só exige qualidade como tem paixão por isso. A companhia enxerga a qualidade como um diferencial estratégico, determinante para a sua perpetuidade. Por isso, reafirma seu compromisso em satisfazer as necessidades e expectativas dos clientes e consumidores da marca, desenvolvendo, produzindo e entregando um alimento seguro, com alto padrão de qualidade e em conformidade com todos os requisitos legais.
Prezamos pela excelência, por isso buscamos a melhoria contínua dos nossos produtos, processos e a evolução do capital intelectual para, dessa forma, entregar valor aos clientes, consumidores e demais partes interessadas que de alguma maneira afetam ou são afetadas pela companhia.
Este compromisso é alcançado através do cumprimento das seguintes ações:
• Comunicar esta Política e disponibilizar os recursos necessários à capacitação e garantia de seu atendimento por parte de todos os colaboradores e demais envolvidos.
• Assegurar o cumprimento das normas e procedimentos internos para todos os colaboradores, fornecedores, produtores, e todos aqueles que impactam diretamente na qualidade e segurança dos produtos Scala.
• Avaliar e melhorar continuamente nosso sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos de modo a garantir a produção de produtos seguros, prevenir incidentes de qualidade e melhorar sistematicamente os indicadores de performance estabelecidos.
• Atender aos requisitos de clientes, legais, normativos e demais requisitos aplicáveis.
• Estabelecer uma comunicação transparente, sobre informações relevantes de qualidade e segurança de alimentos dos produtos Scala com clientes, consumidores, órgãos reguladores e demais envolvidos na cadeia produtiva de alimentos.
• Atuação constante e ativa da alta direção na liderança e comprometimento para com os assuntos de Qualidade e Segurança de Alimentos.
