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Sobremesas

Autor: Heloisa Agostini

Creme de Queijo

INGREDIENTES:

  • 1/4 xícara (chá) de Mateiga Scala
  • 1 xícara (chá) de queijo Parmesão Scala 6 meses ralado
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite integral
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela média, em fogo médio, derreta a Manteiga Scala.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa até que a mistura fique homogênea.
  3. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo com um fouet constantemente até que fique bem incorporado.
  4. Adicione o Queijo Parmesão Scala 6 meses ralado e mexa até que o queijo derreta completamente e o creme fique liso.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Cozinhe por mais alguns minutos até que o creme atinja a consistência desejada.

Sirva quente em cumbucas com o Queijo Parmesão Scala 6 meses ralado por cima e desfrute desse momento gostoso!

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Bolo Fofinho com Manteiga Scala

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de Manteiga Scala sem sal, em temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Amêndoas e açúcar de confeiteiro pra finalizar

MODO DE PREPARO:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com Manteiga Scala e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a Manteiga Scala sem sal até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Agora coloque também o leite e misture.
  4. É hora de adicionar os secos: peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
  5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  6. Asse por cerca de 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e finalize com amêndoas picadas para decorar. Corte as fatias, coloque em pratinhos, passe um café e reúna a família para esse delicioso encontro!

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Bolinho de Bacalhau com Queijo Meia Cura Scala

INGREDIENTES:

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 500g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de Queijo Meia Cura Scala cortado em cubinhos
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

  1. Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio.
  2. Escorra o bacalhau e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve.
  3. Em uma tigela, coloque o bacalhau desfiado com as batatas amassadas, a cebola, o alho, a salsa e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Molde a mistura em pequenos bolinhos com as mãos e recheie com cubinhos de Queijo Meia Cura Scala.
  5. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  6. Frite os bolinhos de bacalhau por imersão até que fiquem dourados e crocantes.
  7. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva e bom apetite!

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Tortinha cheesecake de limão

Ingredientes 

  • 100 g de biscoito maisena triturado
  • 1 colher de chá de Manteiga Scala derretida
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1/2 xícara de Cream Cheese Scala em temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de Suco de limão

Modo de preparo 

1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga. Distribua e forre o fundo de 6 taças de sobremesa.2. Bata o cream cheese e o iogurte por 2 minutos em mixer ou batedeira. Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata por mais 2 minutos.3. Divida o creme entre as taças com a massa de biscoito.4. Leve à geladeira para ficar geladinho.

Sirva e aproveite a sobremesa!

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Lasanha de Queijo e Frango com Espinafre

Ingredientes da massa:

Ingredientes do Molho:

  • 4 colheres (sopa) de Manteiga Scala
  • 1/2 cebola picada
  • 2 maços de espinafre picado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue na manteiga a cebola, os tomates e o frango por 5 minutos. Reserve.
  2. Para o molho, aqueça 1 colher de manteiga, frite a cebola, adicione o espinafre até murchar e reserve.
  3. Em outra panela, derreta a manteiga restante e frite a farinha. Aos poucos, adicione o leite, mexendo para engrossar.
  4. No liquidificador, bata o creme já frio com o espinafre reservado até ficar homogêneo.
  5. Retorne ao fogo baixo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e deixe aquecer, sem ferver.
  6. Espalhe uma porção de molho em um refratário e intercale camadas de massa, frango e mussarela, terminando em molho.
  7. Polvilhe com a parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
  8. Retire, deixe descansar por 10 minutos.

Sirva e bom apetite! 

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Cheesecake de Morango na Taça

Ingredientes da massa:

  • 150g de Cream Cheese Scala
  • 150g de morangos frescos e picados
  • 100g de framboesas frescas e picadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de biscoito champanhe
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão para calda
  • Suco de ½ limão para creme
  • ½ lata de leite condensado

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma panela os morangos e as framboesas picadas, o açúcar e o suco de limão. Misture e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda.
  2. Triture os biscoitos champanhe e reserve.
  3. Em uma batedeira, bata o Cream Cheese Scala com o suco de limão e o leite condensado.
  4. Em taças individuais, monte assim: primeiro uma camada de biscoito triturado, depois o creme batido e por fim, a calda de frutas vermelhas.

Sirva e aproveite a sobremesa!

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Quiche de Frango com Gorgonzola Scala

Ingredientes da massa:

  • 200g de Manteiga Scala
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de água fria
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Se precisar, coloque um pouco mais de trigo para acertar o ponto.
  3. Forre a massa em uma forma de fundo falso, modelando a lateral e bordas.
  4. Faça furos com um garfo na massa.
  5. Leve ao forno para pré-assar por 10 minutos. 
  6. Retire e reserve.

Ingredientes do recheio:

  • 4 ovos com claras e gemas separadas
  • 1 xícara de frango cozido, desfiado e refogado com alho e cebola
  • 200ml de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de Gorgonzola Scala picado

Modo de Preparo:

  1. Bata as claras em neve.
  2. Em seguida, misture delicadamente as gemas e o iogurte.
  3. Junte o frango, o sal e o Gorgonzola Scala.
  4. Coloque o recheio na massa pré-assada já fria e salpique páprica doce ou colorau.  Asse em forno médio até que esteja dourado e o centro firme.
  5. Deixe esfriar para desenformar.
  6. Sirva quente ou frio.

Bom apetite!

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Pizza de Frigideira

Ingredientes da massa:

  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 1 ovo inteiro
  • 7 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher e meia (sopa) de Manteiga Scala

Ingredientes da cobertura:

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha funda, coloque os ingredientes da massa: farinha de trigo, leite, óleo, o ovo, sal, fermento e mexa com as mãos até a massa ficar lisinha;
  2. Agora unte a frigideira com a Manteiga Scala e leve ao fogo baixo;
  3. É hora de pegar a massa e distribuir na frigideira dando forma ao disco da pizza;
  4. Quando a parte em contato com a frigideira estiver dourada, vire a massa, apague o fogo e comece a rechear sua pizza;
  5. Coloque o molho de tomate, o Queijo Mussarela Scala, os cogumelos, o brócolis, o bacon e o Parmesão Scala a gosto sobre a pizza;
  6. Ligue o fogo baixinho novamente e tampe a frigideira. Deixe dourar por cerca de 2 minutos no fogo, até derreter o queijo;
  7. Agora é só servir e aproveitar essa delícia!

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