Autor: Ellen Silva

Sorvete de Requeijão Scala com Calda de Goiabada

Ingredientes:

Para o sorvete:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 copo de Requeijão Cremoso Scala;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Para a calda:

• 250 ml de suco de goiaba concentrado;
• 100 ml de água;
• 1 colher de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o Requeijão Cremoso Scala até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em um refratário com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
3. Bata o suco de goiaba, a água e o açúcar até obter um caldo homogêneo.
4. Leve ao fogo médio e continue mexendo até engrossar.
5. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.

Dica: você pode usar pedaços de goiabada, granulado ou folhas de hortelã para decorar!

Agora é só aproveitar!

Queijadinha Scala

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 50 g de Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado bem fino;
• 1 colher (sopa) de Manteiga Scala sem sal;
• Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado bem fino para decorar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela funda, misture o leite condensado, a Manteiga Scala sem sal e o Queijo Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado.
2. Leve a panela ao fogo em potência média.
3. Mexa até chegar em ponto de brigadeiro, quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Espere esfriar e, depois, modele a massa em pequenas bolinhas.
5. Por fim, passe os brigadeiros de queijadinha no Parmesão Scala 6 meses de maturação ralado para decorar.

Dica: para decorar, triture o máximo que puder o Queijo Parmesão Scala. Você também pode adicionar cravos e cenouras para criar os olhos e o nariz dos bonecos de neve.

Tiramisu com Cream Cheese Scala

Ingredientes:

Para base:

• 1 ½ xícara de café forte coado;
• ¼ xícara de chá de rum, licor de amêndoas ou cachaça;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 180 g de biscoito champanhe.

Para o creme:

• 1 colher de chá de baunilha;
• 100 g de açúcar;
• 300 g de Cream Cheese Scala;
• ½ xícara de chá de leite;
• 1 caixinha de creme de leite.

Para polvilhar:

• 3 colheres de chá de chocolate em pó.

Modo de preparo

Creme:
1. Em um recipiente, misture o café, o leite, o açúcar e a baunilha.
2. Em outra travessa, bata o creme de leite delicadamente até que fique firme.
3. Junte as duas misturas, adicione o Cream Cheese Scala e mexa novamente delicadamente, até que obtenha uma mistura homogênea.
4. Leve o creme para resfriar por alguns minutos.

Base:
1. Em uma travessa, misture o café, a bebida escolhida e o açúcar. Reserve.
2. Forre uma superfície com papel-toalha ou papel-manteiga.
3. Mergulhe um biscoito por vez no líquido e retire rapidamente, colocando os para secar. Repita o processo até acabar.

Montagem:
1. Em um refratário retangular, disponha os biscoitos umedecidos lado a lado.
2. Adicione uma camada do creme.
3. Repita o processo até acabar com os ingredientes, finalizando com a camada de creme.
4. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
5. Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó para decorar o tiramisu.

O Tiramisu de Cream Cheese Scala é uma ótima pedida para tornar as confraternizações ainda mais especiais.