Quiche de Frango com Gorgonzola Scala

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Ingredientes da massa:

  • 200g de Manteiga Scala
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de água fria
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Se precisar, coloque um pouco mais de trigo para acertar o ponto.
  3. Forre a massa em uma forma de fundo falso, modelando a lateral e bordas.
  4. Faça furos com um garfo na massa.
  5. Leve ao forno para pré-assar por 10 minutos. 
  6. Retire e reserve.

Ingredientes do recheio:

  • 4 ovos com claras e gemas separadas
  • 1 xícara de frango cozido, desfiado e refogado com alho e cebola
  • 200ml de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de Gorgonzola Scala picado

Modo de Preparo:

  1. Bata as claras em neve.
  2. Em seguida, misture delicadamente as gemas e o iogurte.
  3. Junte o frango, o sal e o Gorgonzola Scala.
  4. Coloque o recheio na massa pré-assada já fria e salpique páprica doce ou colorau.  Asse em forno médio até que esteja dourado e o centro firme.
  5. Deixe esfriar para desenformar.
  6. Sirva quente ou frio.

Bom apetite!

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