Provolone Queijos Scala

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    Sr. Nino, fundador do Scala Produtos
    harmonização Queijo Provolone
    harmonização Queijo Provolone
    harmonização Queijo Provolone

    Queijo Provolone

    • Cervejas
      • Rauchbier
      • Witbier
    • Facas
      • Faca com serrilha e ponta com garfo
    • Outros
      • Grappa
    Polaroid_Provolone
    • Vinhos
      • Tintos:

      • Malbec
      • Tempranillo
      • Brancos:

      • Chardonnay
      • Outros:

      • Brancos de colheita tardia
    • Diversos
      • Frios diversos
      • Frutas secas

    Queijo Provolone

    Um queijo especial, capaz de surpreender seu paladar.
    Originário da Itália, mais precisamente nas montanhas da Lombardia, é do tipo semiduro e muito querido em tira-gostos, lanches e receitas elaboradas.

    Com aroma e sabor marcantes, o Queijo Provolone Scala é produzido na região da Serra do Salitre (MG).
    Como harmonizar

    Inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados.

    Característico por ser compacto e de cor amarelada, o Queijo Provolone Scala é produzido a partir do reconhecido leite da Região de Serra do Salitre (MG) e passa por um processo de defumação (feita em sua forma tradicional), acentuando seu aroma e sabor característicos.

    O leite recebe o fermento e é coagulado para a obtenção da massa do queijo que depois de fermentada é filada e segue para a salga.

    Posteriormente, os queijos são dispostos em câmaras para a defumação, feita em sua forma tradicional. Esse processo garante sua inconfundível coloração, aroma e sabor diferenciados, além de contribuir para a conservação do queijo.

    Por fim, o Provolone Scala Curado Defumado é maturado para que os microrganismos do fermento convertam parte dos nutrientes do queijo em compostos aromáticos que complementam as características de sabor do produto.

    Já o queijo Provolone Fresco Defumado, conhecido como Provolonete, não passa por um longo período de maturação como acontece com a versão curada do produto. Por isso, o Provolonete tem sabor e aroma mais suaves.

    imagem1 Queijo Provolone Scala
    • Como harmonizar?

    • Vinhos

      • Tintos:
      • Malbec
      • Tempranillo
      • Brancos:
      • Chardonnay
      • Outros:
      • Brancos de colheita tardia
    • Cervejas

      • Rauchbier
      • Witbier
    • Outros

      • Grappa
    • Diversos

      • Frios diversos
      • Frutas secas
    • imagem0 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolonete

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 300 g Caixa c/ 12 peças 3,6 kg 120 dias 789803968 084 2
      Mantenha resfriado entre 1°C e 10°C
    • imagem1 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolone

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 280 g Caixa c/ 36 peças 10,08 kg* 120 dias 789803968 030 9
      Mantenha resfriado entre 1°C e 10°C
      *Peso aproximado.
    • imagem2 Queijo Provolone Scala
      Tabela de especificações

      Provolone

      PRODUTO EMBALAGEM PESO VALIDADE CÓDIGO
      Peça 5 kg Caixa c/ 1 peça 5 kg* 120 dias 789803968 0361
      Mantenha resfriado entre 1°C e 10°C
      *Peso aproximado.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porções por embalagem: 10. Porção: 30 g (1 fatia).
    100 g 30 g %VD*
    Valor energético (kcal) 376 113 6
    Carboidratos (g) 1,5 0,5 0
    ᅠAçúcares totais (g) 0 0
    ㅤAçúcares adicionados (g) 0 0 0
    Proteínas (g) 25 7,5 15
    Gorduras totais (g) 29 8,7 13
    ᅠGorduras saturadas (g) 17 5,1 26
    ᅠGorduras trans (g) 0,7 0,2 10
    Fibras alimentares (g) 0 0 0
    Sódio (mg) 769 231 12
    *Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

    Ingredientes

    Leite pasteurizado integral, sal (cloreto de sódio), cloreto de cálcio, fermento lático e coalho.
    CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção: 30 g (1 fatia).
    100 g 30 g %VD*
    Valor energético (kcal) 418 125 6
    Carboidratos (g) 0 0 0
    ᅠAçúcares totais (g) 1,2 0,4
    ㅤAçúcares adicionados (g) 0 0 0
    Proteínas (g) 29 8,7 17
    Gorduras totais (g) 33 9,9 15
    ᅠGorduras saturadas (g) 18 5,4 27
    ᅠGorduras trans (g) 0,7 0,2 10
    Fibras alimentares (g) 0 0 0
    Sódio (mg) 1345 404 20
    Cálcio (mg) 953 286 29
    *Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

    Ingredientes

    Leite pasteurizado integral, sal (cloreto de sódio), coalho, cloreto de cálcio e fermento.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

    Tabela nutricional

    Informação nutricional

    Porção: 30 g (1 fatia)
    100 g 30 g %VD*
    Valor energético (kcal) 361 108 5
    Carboidratos (g) 0 0 0
    ᅠAçúcares totais (g) 1,2 0,4
    ㅤAçúcares adicionados (g) 0 0 0
    Proteínas (g) 30 9 18
    Gorduras totais (g) 31 9,3 14
    ᅠGorduras saturadas (g) 13 3,9 20
    ᅠGorduras trans (g) 0,5 0,2 10
    Fibras alimentares (g) 0 0 0
    Sódio (mg) 886 266 13
    *Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

    Ingredientes

    Leite pasteurizado integral, sal (cloreto de sódio), cloreto de cálcio, fermento lático e coalho.
    ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.
    Não indisponível.